Las mejores recetas

Ensalada Cremosa De Pepino Eneldo

Ensalada Cremosa De Pepino Eneldo

Un aderezo de yogur picante con sabor a eneldo se rocía sobre pepinos frescos y cebollas rojas. El resultado final es fresco, cremoso y la ensalada perfecta para servir en medio de una ola de calor de verano.MAS +MENOS-

Actualizado el 8 de septiembre de 2017

1

taza de yogur natural de leche entera Mountain High ™ Original

2

cucharaditas de eneldo seco o 1 cucharada de eneldo fresco picado

1/2

cucharadita de ajo en polvo

2

cucharadas de vinagre blanco

Sal y pimienta para probar

2

pepinos grandes, en rodajas finas

1

cebolla morada grande, en rodajas finas

Ocultar imágenes

  • 1

    En un tazón grande, mezcle el yogur, el eneldo, el ajo en polvo, el jugo de limón, el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta.

  • 2

    Agregue los pepinos y las cebollas, y revuelva para cubrir. Pruebe para condimentar, agregando más sal y pimienta si es necesario.

  • 3

    Refrigere durante al menos 10 minutos antes de servir. Rinde aproximadamente 1 taza por porción.

Consejos de expertos

  • Siéntase libre de sustituir el yogur griego si eso es lo que tiene, simplemente reemplace la mitad del vinagre con leche.
  • Para una ensalada más bonita, pasa un tenedor por el costado de los pepinos antes de cortarlos; se formarán pequeños y agradables surcos en las rodajas que se ven hermosos y se adhieren al aderezo.
  • Cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, más suave será la picadura de las cebollas rojas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
90
Calorías de grasa
20
% Valor diario
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
1 g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
3%
Sodio
340 mg
14%
Potasio
420 mg
12%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
2g
10%
Azúcares
9g
Proteína
4g
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
15%
15%
Planchar
4%
4%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Si pudieras subirte a una máquina del tiempo y viajar de regreso a la mesa de mi cocina durante los veranos cuando era niño, probablemente encontrarías esta Ensalada de yogur cremoso de pepino y cebolla roja (o como simplemente la llamamos, "Pepinos y cebollas") En la mesa. Como la mayoría de los mejores alimentos del mundo, es gloriosamente simple y sabe mucho mejor de lo que pensaría según la breve lista de ingredientes. ¿La clave del gran sabor? Pepinos y cebollas frescas. Esta ensalada es perfecta para cuando los pepinos crecen por fanegas durante el verano. (En serio, consulte el mercado de agricultores; para cuando llegue la mitad del verano, es posible que le paguen para que lo tome). Esta guarnición es fresca, cremosa y la manera perfecta de equilibrar el sabor ahumado de la comida a la parrilla. ¡También puede hacer una espiral o cortar en rodajas muy finas los pepinos y las cebollas y convertirlos en una ensalada de repollo que es excelente encima del cerdo desmenuzado!

Ver el vídeo: Ensalada de pepino y eneldo SUPER FRESQUITA! (Noviembre 2020).