Recetas tradicionales

Albóndigas Marroquíes Con Especias

Albóndigas Marroquíes Con Especias

Las albóndigas básicas se vuelven globales en esta cena con especias marroquíes. Las albóndigas se condimentan con especias calientes como canela, comino, cilantro y jengibre, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate casera para obtener un plato de sabor exótico que combina perfectamente con cuscús u orzo.MAS +MENOS-

Actualizado el 13 de noviembre de 2018

Hacer con

Pan rallado Progresso

Albóndigas

1/4

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1/4

taza de cilantro fresco picado

2

dientes de ajo finamente picados

1/2

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de comino molido

1/2

cucharadita de cilantro molido

1/2

cucharadita de jengibre molido

1

lb de carne molida (al menos 80% magra)

Salsa

1

cebolla mediana, finamente rebanada

3

dientes de ajo finamente picados

1

cucharadita de cúrcuma molida

1/2

cucharadita de canela molida

1

taza de caldo con sabor a carne Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1

lata (14.5 oz) de tomates triturados orgánicos tostados al fuego Muir Glen ™, sin escurrir

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  • 1

    En un tazón grande, mezcle el pan rallado, la leche, el huevo, el cilantro, 2 dientes de ajo, la sal, la pimienta, 1/2 cucharadita de canela, el comino, el cilantro y el jengibre. Agrega la carne; mezcle hasta que esté combinado.

  • 2

    Forme 20 albóndigas (1 1/2 pulgada) con la mezcla de carne. En una sartén de 12 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; cocine unos 5 minutos, volteando frecuentemente, hasta que se dore. Retire las albóndigas de la sartén. Agrega la cebolla; cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden. Agrega 3 dientes de ajo, la cúrcuma y 1/2 cucharadita de canela; cocine y revuelva durante 1 minuto.

  • 3

    Agrega el caldo y los tomates. Calentar hasta que hierva; coloque las albóndigas en la sartén. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese y las albóndigas estén bien cocidas (por lo menos 160 ° F).

Consejos de expertos

  • Sirve estas albóndigas con cuscús o orzo con mantequilla para una cena completa.
  • El perejil picado agrega una guarnición bonita y sabrosa.
  • Haga una revisión de la despensa con sus especias; si las especias tienen más de un año, reemplácelas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
340
Calorías de grasa
160
% Valor diario
Grasa total
18g
28%
Grasa saturada
6g
30%
Grasas trans
1/2 g
Colesterol
115 mg
39%
Sodio
910 mg
38%
Potasio
600 mg
17%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
7g
Proteína
24g
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
6%
6%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

1/2 almidón 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 grasa

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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