Recetas inusuales

Pollo del General Tso

Pollo del General Tso

Hay una razón por la que este es uno de los platos para llevar más populares de todos los tiempos. Solo asegúrate de que no se corra la voz, o tendrás el vecindario en tu puerta.MAS +MENOS-

Actualizado 27 de noviembre de 2019

2

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 1 1/2 libras)

1

taza de maicena mezclada con 1 cucharadita de sal

2

dientes de ajo grandes, picados

6

pequeños chiles rojos secos, sin semillas y partidos en pedazos

Aceite de cacahuete para freír

Para el adobo:

1

cucharada de vino de arroz chino o jerez seco

Para la salsa:

1

cucharada de vinagre de arroz

2

cucharadas de vino de arroz chino o jerez seco

3

cucharadas de azúcar blanca granulada

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  • 1

    Batir los ingredientes de la marinada y verter sobre el pollo en cubos. Revuelva para cubrir bien el pollo y déjelo reposar mientras prepara el resto de los ingredientes.

  • 2

    Combine los ingredientes de la salsa, revolviendo hasta que el azúcar y la maicena se disuelvan. Dejar de lado.

  • 3

    Escurre los trozos de pollo en la maicena y sacude el exceso. Trabajando en tandas, fríe el pollo en aceite calentado a 375 ° F hasta que el pollo esté dorado, crujiente y bien cocido. Coloca el pollo sobre toallas de papel.

  • 4

    Calienta la cucharada de aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Freír el ajo y los chiles rojos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Agregue la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue el pollo frito, revuelva para cubrir completamente y cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que el pollo haya absorbido la salsa. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Para hacer de esta receta de pollo del General Tso una comida completa, sírvala con arroz cocido y brócoli al vapor.
  • Para que el pollo quede más crujiente, fríelo dos veces antes de cubrirlo con salsa.
  • Nunca más tendrás que pedir comida con la ayuda de estas recetas chinas para llevar.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • No se quede atascado esperando la entrega: prepare usted mismo su propia versión picante y picante de este plato clásico. Uno de los platos chinos para llevar (si no el más) populares en Estados Unidos, el pollo del General Tso ha sido uno de los favoritos durante décadas. Entonces, ¿quién es este general Tso, de todos modos? Fue un estadista de la dinastía Qing cuyo nombre real era Zuo Zongtang (Zuo se pronuncia "Tso"). Pero aunque este plato tan popular fue nombrado en su honor, él no habría estado familiarizado con él, ni tampoco sus descendientes. Cuando se les entrevistó sobre el plato hace unos años, nunca habían oído hablar de él. El plato lleva su nombre pero no tiene ninguna conexión con él. De hecho, ¡ni siquiera es chino auténtico! Pero está bien porque es completamente auténtico chino-estadounidense, y eso es lo que estamos celebrando. Ahora puede hacerlo cuando y donde quiera en solo 30 minutos, y los resultados competirán con su versión favorita para llevar. Chia? H khì! - eso significa "¡comer!"

Ver el vídeo: How to Cook Perfect General Tsos Chicken Every Time (Noviembre 2020).