Las mejores recetas

Lomo Saltado Peruano

Lomo Saltado Peruano

1

lb de filete de solomillo cortado en rodajas finas

3

cucharadas de aceite vegetal

1

cebolla morada pequeña cortada en rodajas gruesas

2

tomates ciruela cortados en rodajas gruesas

1

ají amarillo sin semillas y estriado cortado en rodajas finas

3

cucharadas de vinagre de vino tinto

1/2

-taza de cilantro fresco, picado grueso

Arroz blanco esponjoso, como guarnición

Ocultar imágenes

  • 1

    Sazone la carne con ajo, sal y pimienta.

  • 2

    Ponga un wok o una sartén a fuego muy alto. Agregue el aceite y cocine la carne, unas rodajas a la vez (para que no se vaporicen y la carne se dore). Cocine cada lote 2 minutos.

  • 3

    Agregue la cebolla, el tomate, el ají y revuelva durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Los tomates y las cebollas deben estar crujientes, no blandos. Agregue la salsa de soja y el vinagre a los lados del wok o sartén. Mezclar todo. Agregue el caldo de res y cocine 1-1 / 2 minutos. Gusto por condimentar.

  • 4

    Apagar el fuego, agregar cilantro picado y servir de inmediato con papas fritas y arroz blanco.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • El lomo saltado peruano (bistec salteado) es un plato de fusión extremadamente popular que mezcla la tradición china salteada con ingredientes peruanos como ají amarillo, cilantro y tomate. El abundante plato principal siempre está acompañado de arroz blanco esponjoso y papas fritas.

Ver el vídeo: How to make Peruvian Pollo Saltado (Noviembre 2020).