Esta cena de pasta y camarones al horno es una prueba de que lo simple no tiene por qué significar aburrido. El cremoso orzo, el queso feta y los camarones cocinados a la perfección son las estrellas de esta cena de inspiración mediterránea que pide ser parte de su programación de la semana.MAS +MENOS-
2
dientes de ajo finamente picados
1/2
cucharadita de hojas secas de orégano
1/4
cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
1
lata (28 oz) de tomates orgánicos asados al fuego en cubitos Muir Glen ™, sin escurrir
8
oz de pasta orzo o rosamarina cruda (1 1/4 tazas), cocida y escurrida como se indica en el paquete
1 1/2
lb de camarones grandes sin cocer, desvenados y pelados, sin la cola
2
cucharadas de jugo de limón
6
oz de queso feta, desmenuzado
2
cucharadas de perejil italiano (de hoja plana) finamente picado
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1
Caliente el horno a 400 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol.
2
En una sartén de 12 pulgadas, caliente 4 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva unos 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, el orégano y las hojuelas de pimienta; cocine 2 minutos. Agrega los tomates y el vino; cocine 3 minutos. Agrega el orzo cocido; revuelve para combinar. Vierta la mezcla en una fuente para hornear.
3
En un tazón mediano, mezcle los camarones y las 2 cucharadas de aceite restantes, el jugo de limón, la 1/2 cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de pimienta. Mezcle para cubrir.
4
Coloque los camarones sobre la pasta en una fuente para hornear. Esparcir queso feta encima. Hornee de 25 a 30 minutos o hasta que estén completamente calientes y los camarones estén rosados y opacos. Adorne con perejil.
Consejos de expertos
- Los camarones vienen en una variedad de tamaños. Los camarones etiquetados como "grandes", como se requiere para esta receta, generalmente contienen de 25 a 30 camarones por libra.
- Si lo desea, también puede decorar el plato con 1/4 taza de piñones tostados, además del perejil.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 360
- Calorías de grasa
- 140
% Valor diario
- Grasa total
- 16 g
- 24%
- Grasa saturada
- 5g
- 24%
- Grasas trans
- 0g
- Colesterol
- 135 mg
- 45%
- Sodio
- 690 mg
- 29%
- Potasio
- 250 mg
- 7%
- Carbohidratos totales
- 31g
- 10%
- Fibra dietética
- 2g
- 10%
- Azúcares
- 4g
- Proteína
- 23g
- Vitamina A
- 10%
- 10%
- Vitamina C
- 6%
- 6%
- Calcio
- 20%
- 20%
- Planchar
- 10%
- 10%
Intercambios:
1 1/2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 2 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
