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Recetas tradicionales

Sartén de bistec negro y azul para dos

Sartén de bistec negro y azul para dos

Con un bistec perfectamente chamuscado, chalotas caramelizadas y queso azul picante servido sobre rúcula, esta comida milagrosamente rápida en una sola sartén ofrece las vibraciones elegantes de un restaurante de carnes sin el alto precio.MAS +MENOS-

1

filete de lomo de res deshuesado (aproximadamente 12 oz), recortado

1

cucharadita de condimento para parrilla de carne Montreal

1

chalote mediano, en rodajas finas

3

cucharadas de vinagre balsámico

1

cucharada de vinagre de vino tinto

1/2

taza de queso azul desmenuzado

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  • 1

    En una sartén de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Sazone el bistec con el condimento para grill. Agrega a la sartén; cocine de 9 a 11 minutos, volteando una vez, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro indique 135 ° F (medio crudo) o hasta que esté cocido deseado. Retirar a la tabla de cortar y dejar reposar 5 minutos. Corte el bistec en rodajas de 1/4 de pulgada.

  • 2

    Mientras tanto, agregue la chalota a la misma sartén; cocine a fuego medio 1 minuto, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo; agregue el vinagre balsámico, el vinagre de vino tinto, las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y la miel; revuelva constantemente de 1 a 2 minutos o hasta que las chalotas estén cubiertas y la mezcla de vinagre esté mezclada. Retírelo del calor.

  • 3

    Coloque la rúcula en un plato para servir; cubra con rodajas de carne, chalotes y queso azul.

Consejos de expertos

  • Combine esta sartén de carne con papas y vino tinto para una cena acogedora para dos.
  • El condimento para parrilla de carne de Montreal está disponible en el pasillo de especias de su supermercado. Si solo desea usar sal y pimienta, sustituya la mezcla de condimentos con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta molida.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
620
Calorías de grasa
380
% Valor diario
Grasa total
42g
65%
Grasa saturada
14g
68%
Grasas trans
1 g
Colesterol
145 mg
48%
Sodio
580 mg
24%
Potasio
620 mg
18%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
49g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
6%
6%
Calcio
25%
25%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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