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Pastalaya con camarones cajún

Pastalaya con camarones cajún

¿Qué es pastalaya? Es todo lo que te encanta del clásico jambalaya cajún: salchicha de Andouille, camarones frescos, el toque del condimento cajún, con un abundante toque de pasta. Si ha hecho espaguetis en una olla tantas veces que no puede ver bien, esta pasta en una olla perfectamente picante está aquí para sacarlo de esa rutina de recetas.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de abril de 2017

1/2

lb de salchicha Andouille, en rodajas

1

lata (14.5 oz) de tomates orgánicos en cubitos Muir Glen ™

1

cucharada de condimento cajún

1

lb de camarones grandes, pelados y desvenados

Perejil fresco, para decorar

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  • 1

    Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a un horno holandés grande a fuego medio. Agregue la salchicha en rodajas, la cebolla blanca y el apio a la sartén y cocine de 3 a 4 minutos hasta que las verduras se ablanden.

  • 2

    Mientras tanto, pela y desvena los camarones. Consejo: use un cuchillo de cocina pequeño o unas tijeras de cocina para cortar la parte posterior de los camarones y lavar la vena. Dejar las colas y reservar.

  • 3

    Agregue los tomates, la pasta penne, el condimento cajún y el caldo de pollo al horno holandés. Lleve la mezcla a fuego lento y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 6 minutos.

  • 4

    Revuelva bien, luego vuelva a tapar y cocine por otros 4 minutos. En este punto, la pasta estará en su mayor parte cocida y la mayor parte del líquido se absorberá.

  • 5

    Agregue los camarones pelados y desvenados a la sartén y revuelva para combinar. Tape y cocine 3 minutos más.

  • 6

    Retire la tapa y revuelva todo bien. Prueba el pastalaya y sazona con sal y pimienta a tu gusto. Adorne con perejil fresco.

Consejos de expertos

  • Hay muchos condimentos cajún en la mayoría de las tiendas en estos días. Puedes usar cualquiera que te guste para esta receta. Algunos tienen más sal que otros, así que asegúrese de probar la pasta después de que se cocine y solo sazone con sal antes de servir.
  • Si en algún momento el plato se ve seco, agregue más agua o caldo a la olla. La olla nunca debe estar completamente seca.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
510
Calorías de grasa
80
% Valor diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
2g
10%
Grasas trans
0g
Colesterol
135 mg
46%
Sodio
1160 mg
48%
Potasio
270 mg
8%
Carbohidratos totales
70g
23%
Fibra dietética
5g
22%
Azúcares
4g
Proteína
37g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
6%
6%
Planchar
20%
20%
Intercambios:

3 almidón; 0 fruta; 1 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 4 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 grasa;

Elección de carbohidratos

4 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • A medida que mi familia ha crecido y mi tiempo se ha reducido, mi aprecio por la cena en una sola olla ha crecido exponencialmente. La idea de que puedes tirar cosas en una olla grande, controlar algunos factores y cenar en la mesa en un período de tiempo razonable me atrae mucho. También es muy atractivo para la persona que lava los platos (pista: a veces también para mí) .Este plato de pastalaya es una variación del clásico jambalaya cajún, que suele ser una especie de receta de arroz todo en uno picante. Agregarle pasta es un giro simple, pero en realidad hace que el plato se cocine rápidamente y llena el horno holandés muy bien. Además, cualquier líquido sobrante del plato se convierte en una salsa instantánea. La clave está en el orden de los ingredientes. Comience con la salchicha, la cebolla y el apio. Una vez que las verduras se hayan ablandado un poco, agregue los tomates, la pasta, el condimento cajún y el caldo. Lleve todo a fuego lento y luego baje el fuego a bajo. Tápalo y déjalo hervir a fuego lento durante 6 minutos. Después de 6 minutos, revuelve bien la pasta para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos, luego vuelve la tapa y cocina por otros 4-5 minutos. Ahora es el momento de agregar los camarones. Si los agrega demasiado pronto, se cocinarán demasiado y quedarán gomosos, ¡así que ahora es el momento adecuado! Revuélvalos en la pasta, vuelva a tapar y cocine por otros 3 minutos. Después de esa cocción final, la pasta debe estar cocida, pero es importante probarla en este punto y sazonarla con sal y pimienta si es necesario, echar la pastalaya y decorar con perejil fresco. ¡Mmm!

Ver el vídeo: PASTALAYA (Noviembre 2020).