Recetas inusuales

Mordeduras de maíz

Mordeduras de maíz

  • Preparación 10min
  • Total 1 hora 25 minutos
  • Porciones14

Cuando llega el verano, una de las formas más fáciles y satisfactorias de hacer maíz es convertirlo en esta guarnición del tamaño de un bocado. Ahorre tiempo con la preparación anticipada y hornee sus bocados cuando esté listo para comer.MAS +MENOS-

Ingredientes

2

cucharadas de harina para todo uso

1/2

taza de queso Cotija, rallado

1 1/2

taza de pan rallado (panko)

Pasos

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  • 1

    Derrita la mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la harina y mezcle hasta que esté combinado; cocine por 1-2 minutos. Agrega la leche y mezcla constantemente para evitar que se formen grumos. Continúe cocinando hasta que la mezcla espese. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega los granos de elote; mezclar hasta que se combinen. Retirar del fuego y agregar los huevos y el queso; continúe mezclando durante 2 minutos. El calor residual cocinará el huevo. Déjalo enfriar y luego coloca en la nevera durante 1-2 horas hasta que esté completamente frío y compacto.

  • 2

    Caliente el horno a 450 ° F. Cubra una bandeja del horno con papel pergamino.

  • 3

    Con las manos, forme discos con las picaduras. Cubrir con panko por todos lados y colocar en una bandeja previamente preparada. Rocíe con aceite.

  • 4

    Coloque en el horno durante 10-15 minutos o hasta que las picaduras estén doradas.

  • 5

    Adorne con más queso Cotija y cilantro picado, si lo desea. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • Si la mezcla es demasiado líquida para formar las picaduras, agregue 1 o 2 cucharadas de harina de maíz.

Información nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cuando llega el verano, disfruto preparando maíz de todas formas y una de mis formas favoritas de prepararlo es en bocados de maíz, hacerlos es muy fácil. La única parte que lleva tiempo es esperar a que la mezcla se enfríe lo suficiente como para poder formar las picaduras. Normalmente preparo la mezcla el día anterior y la guardo en la nevera durante la noche. Hacer esto me ahorra tiempo porque lo único que tengo que hacer a continuación es colocarlos en el horno, sírvelos con nata, queso cotija (o queso fresco) para hacer de este plato un acompañamiento perfecto para cualquier plato.

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