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Ceviche de atún con sandía

Ceviche de atún con sandía

Un platillo de verano súper refrescante, fácil de cocinar y sin cocinar hecho con sandía y atún. MAS +MENOS-

1/4

libra de atún para sushi

1/2

cebolla morada pequeña, cortada en cubitos

1/4

Pepino inglés, cortado en cubitos

1/2

chile poblano, cortado en cubitos

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  • 1

    Con un cuchillo afilado, corta en dados limpios el atún para que coincida con la sandía. El resto de las verduras se deben cortar en cubitos más pequeños.

  • 2

    Ponga todos los ingredientes cortados en cubitos en un bol y mezcle con el zumo de lima, zumo de naranja y unas pizcas de sal.

  • 3

    Deje reposar la mezcla en el jugo de limón durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, en el refrigerador antes de servir.

  • 4

    Sirve con patatas fritas o simplemente en un bol.

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Más sobre esta receta

  • No temas al ceviche, no es como el sushi. Si comer pescado crudo te asusta, entiendo que no te guste el sushi. El ceviche tiene un sabor y una textura más parecidos a los de un pescado cocido. ¿Has oído que el jugo de limón “cocina” el pescado y pensaste que era una tontería? ¡Realmente es verdad! El ácido de la lima hace que el pescado pase de transparente a opaco e imparte una textura delicada a firme. Dependiendo de lo aprensivo que sea, puede dejar que el pescado se asiente en el jugo de lima durante 10 minutos a 2 horas; se volverá más y más como un trozo de pescado cocido. El próximo día muy caluroso de finales de verano, te imploro que pruebes mi receta de ceviche de atún con sandía para algo increíblemente refrescante y totalmente diferente. Después de solo unos minutos, verás que el atún comienza para “cocinar” a partir del jugo de limón a medida que los bordes cambian de un rosado brillante / rojizo / morado a un color más gris. Si desea mantener el pescado en su mayor parte crudo, déjelo marinar solo durante unos 15 minutos. Y, por supuesto, se aplican las precauciones habituales sobre el consumo de pescado crudo o poco cocido, ¡el resultado es un ceviche increíblemente refrescante que es perfecto en una calurosa tarde de verano!

Ver el vídeo: Spicy Tuna Sandia Ceviche (Noviembre 2020).