Recetas tradicionales

Sartén De Pasta Stroganoff De Albóndigas

Sartén De Pasta Stroganoff De Albóndigas

Esta cena en una sartén es un salvador total entre semana. Está lleno del sabor de los champiñones y las cebollas salteados, y el uso de albóndigas tiernas en lugar de los costosos cortes de carne asegura que no arruinará el banco. ¡Habla de un ganar-ganar!MAS +MENOS-

Hacer con

Pan rallado Progresso

1

lb de carne molida (al menos 80% magra)

1/4

taza de pan rallado crujiente panko natural Progresso ™

1

cucharada de salsa Worcestershire

2

dientes de ajo finamente picados

1

paquete (8 oz) de champiñones portabella en rodajas

2

dientes de ajo finamente picados

3

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1

cartón (32 oz) de caldo con sabor a carne Progresso ™

5

tazas de fideos de huevo extra anchos, sin cocer (8 oz)

Ocultar imágenes

  • 1

    En un tazón grande, mezcle la carne de res, el pan rallado, la leche, el huevo, la salsa Worcestershire, el ajo, la sal y la pimienta. Forme 20 albóndigas.

  • 2

    En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas; cocine de 7 a 10 minutos, girando suavemente de vez en cuando, hasta que se doren por todos lados. Retire las albóndigas de la sartén.

  • 3

    Cocine los champiñones, la cebolla y el ajo con la grasa en una sartén a fuego medio de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos. Agrega harina; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agregue el caldo y la pimienta; calentar a ebullición. Agregue los fideos y las albóndigas doradas a la sartén. Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento de 13 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los fideos estén tiernos y las albóndigas estén bien cocidas. Retírelo del calor; agregue la crema agria.

Consejos de expertos

  • La salsa Worcestershire es un condimento salado y sabroso que a menudo se encuentra en las salsas para bistec.
  • La crema agria puede romperse y parecer cuajada si se cocina demasiado o se expone a altas temperaturas. Por esa razón, la sartén se retira del fuego antes de agregar la crema agria, para asegurar una salsa suave y cremosa.
  • Los hongos portabella bebé a veces se etiquetan como cremini. Tienen un sabor más profundo que los champiñones blancos, que pueden usarse como sustituto en esta receta.
  • El perejil fresco picado es una deliciosa guarnición para este plato.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
690
Calorías de grasa
310
% Valor diario
Grasa total
35g
54%
Grasa saturada
16 g
78%
Grasas trans
1 1/2 g
Colesterol
210 mg
70%
Sodio
1500 mg
63%
Potasio
680 mg
20%
Carbohidratos totales
60g
20%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
8g
Proteína
33g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
15%
15%
Planchar
30%
30%
Intercambios:

3 1/2 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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