Almohadilla de pollo de una olla Ver Ew

Estos fideos salteados son comida callejera tailandesa en su máxima expresión (menos el caro billete de avión). Hágalos de la manera más fácil con nuestra versión de un solo recipiente que está lista en un instante con básicamente cero limpieza. MAS +MENOS-

oz de fideos de arroz de corte recto (de un paquete de 16 oz)

paquete (20 oz) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada

cebollas verdes, finamente cortadas al bies, claras y verdes separadas

1/2

taza de caldo de pollo reducido en sodio Progresso ™ (de una caja de 32 oz)

1/4

taza de azúcar morena compacta

cucharada de salsa de ajo y chile

cucharada de vinagre de arroz

1/4

taza de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas

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1
Coloque los fideos en un tazón grande. Cubrir con agua muy caliente. Deje reposar de 20 a 25 minutos o hasta que se ablande; desagüe.
2
Mientras tanto, en una olla holandesa de 5 cuartos de galón, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega los huevos; cocine de 30 a 60 segundos, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocido. Con una cuchara ranurada, transfiera a un tazón pequeño.
3
Agregue las 2 cucharadas de aceite restantes al horno holandés. Agrega el pollo; cocine a fuego medio-alto de 4 a 6 minutos sin moverse, hasta que se dore por el primer lado. Remover; cocine de 2 a 4 minutos más o hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro. Con una cuchara ranurada, transfiéralo a un tazón mediano; dejar de lado.
4
Agregue el brócoli y las cebollas verdes al aceite en una olla. Cocine a fuego medio-alto de 1 a 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el caldo, la salsa de ostras, el azúcar morena, la salsa de chile ajo, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Caliente a fuego lento. Agrega el pollo y los fideos; vuelva a hervir y cocine de 1 a 2 minutos o hasta que esté completamente caliente y la salsa esté espesa. Agregue el huevo cocido. Cubra con hojas de cebolla verde y albahaca.

Consejos de expertos

Para un mejor dorado, seque el pollo antes de agregarlo al aceite caliente.
Los fideos de arroz de corte recto se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Son un poco más anchos que los fideos pad Thai. Si no puede encontrar los fideos de corte recto, los fideos pad Thai son un buen sustituto.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion

Calorías: 620
Calorías de grasa: 190

% Valor diario

Grasa total: 22g; 33%
Grasa saturada 4 1/2 g 22% Grasas trans 0g
Colesterol: 180 mg; 60%
Sodio: 980 mg; 41%
Potasio: 530 mg; 15%
Carbohidratos totales: 67g; 22%
Fibra dietética 3g 14% Azúcares 17g
Proteína: 40g

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 35%; 35%
Calcio: 10%; 10%
Planchar: 15%; 15%

Intercambios:

3 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 4 carnes muy magras; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 de grasa;