Recetas tradicionales

Cuencos de la suerte

Cuencos de la suerte

Tienes que comer guisantes de ojo negro para Año Nuevo, y no hay mejor manera de comerlos que en un tazón grande con acelgas y chuletas de cerdo.MAS +MENOS-

Actualizado el 4 de octubre de 2017

1

manojo grande de berza

1

lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos

Ocultar imágenes

  • 1

    Remoje los guisantes de ojo negro según el paquete en agua fría durante la noche.

  • 2

    Cuando esté listo para cocinar, lleve una olla grande con agua a fuego lento. Sazone el agua con una pizca grande de sal kosher y algunas hojas de laurel. Agregue los guisantes de ojo negro y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

  • 3

    Pique las hojas de berza en trozos grandes y blanquee en agua hirviendo durante 60 segundos. Escurrir y reservar para más tarde.

  • 4

    Sazone bien las chuletas de cerdo con sal kosher y pimienta negra por ambos lados.

  • 5

    En una sartén grande, pesada y apta para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las chuletas de cerdo y dore durante 4 minutos por lado. Además, precaliente el horno a 350 ° F.

  • 6

    Retire las chuletas de cerdo. Agregue las cebollas picadas a una sartén grande y baje el fuego a medio. Cocine por un minuto hasta que las cebollas se ablanden. Agregue los tomates y el caldo de pollo a la sartén y sazone con una pizca de sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

  • 7

    Agregue las hojas de berza a la sartén y agregue las chuletas de cerdo nuevamente. Coloque las chuletas en la mezcla de vegetales. Agregue la sartén al horno, sin tapar, y deje hervir durante 15 minutos.

  • 8

    Retirar la sartén del horno y dejar enfriar unos minutos. Luego retire las chuletas de cerdo y córtelas en tiras.

  • 9

    Sirva los guisantes de ojo negro en unos tazones. Vierta también un poco del líquido de cocción. Cubra los guisantes con col, cebollas y tomates, y unas tiras de cerdo. Decore los tazones con cebolletas picadas y sirva inmediatamente.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Al crecer, a mi familia no le gustaban mucho las tradiciones, y definitivamente no eran supersticiosas, pero todo eso cambió el primero de enero de cada año, cuando el mundo se detuvo para que pudiéramos comer guisantes de ojos negros. te doy buena suerte durante todo el año y siempre pensé que valía la pena intentarlo. Incluso si el rumor no es cierto, ¡al menos obtendrás una buena comida del trato! Muchas recetas de guisantes de ojos negros implican una gran olla de sopa o estofado, pero me gusta dividir un poco los ingredientes. . My Good Luck Bowls incluye guisantes de ojos negros (por supuesto) junto con chuletas de cerdo estofadas y col. Es perfecto para una comida fría el día de Año Nuevo.Los guisantes de ojo negro son en realidad una legumbre, como los frijoles, lo que significa que se cocinan mejor sumergiéndolos durante la noche en agua fría. Antes de remojarlos, asegúrese de mirar a través de ellos y verifique si hay pequeñas piedras. A veces habrá algo de tierra o guijarros en los guisantes, ¡no es una buena manera de comenzar el Año Nuevo! Y si tiene poco tiempo, la mayoría de los guisantes de ojos negros tendrán un método de remojo rápido en el paquete si no lo planificó con anticipación.Cuando esté listo para servir, vierta algunos guisantes de ojos negros en cada tazón. Agregue unas cucharadas del líquido de cocción de los guisantes y luego cubra el plato con algunas hojas de berza, algunas tiras de cerdo y algunas cebolletas picadas. No estoy seguro si creo en la buena suerte, pero tomaré algunas. excusa para comer esta comida!

Ver el vídeo: PROGRAMACIÓN MENTAL PARA SER UN MAGNETO DE BUENA SUERTE (Noviembre 2020).