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Pastel de Pastor de Costilla Corta Deshuesado

Pastel de Pastor de Costilla Corta Deshuesado

Este plato es una excelente cena dominical que ofrece un rico sabor a costilla con la delicia hogareña de la tarta de pastor.MAS +MENOS-

Papas

3

lb de papas rojas (4 grandes), peladas y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada

1/2

taza de crema batida espesa

1

taza de queso gruyere, rallado (4 oz)

Carne y Verduras

2

lb de costillas de res deshuesadas, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada

2

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

1/2

cucharadita de pimienta negra molida

3

cucharadas de aceite vegetal

1

lata (14.5 oz) de tomates orgánicos asados ​​al fuego en cubitos Muir Glen ™, sin escurrir

1

diente de ajo, finamente picado

1

cucharada de perejil italiano (de hoja plana) fresco, picado

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  • 1

    En una cacerola de 4 cuartos, caliente 1 pulgada de agua hasta que hierva; agregue trozos de papa. Cubra y caliente hasta que hierva; reduzca el fuego a bajo. Cocine de 20 a 24 minutos o hasta que esté muy tierno; escurrir y devolver a la cacerola. Agite la cacerola suavemente a fuego lento de 1 a 2 minutos para secar las papas. Retírelo del calor. Agregue la crema para batir, la mantequilla y 3/4 de cucharadita de sal a las papas en una cacerola; machaca con un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que las papas estén suaves y esponjosas. Agrega el queso. Dejar de lado.

  • 2

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 13x9 pulgadas (3 cuartos de galón) con aceite en aerosol. Mezcle la carne con la harina, 1 1/2 cucharaditas de sal y la pimienta.

  • 3

    En una sartén de 12 pulgadas, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocine la carne en aceite de 5 a 7 minutos o hasta que se dore por el primer lado; remover. Cocine de 5 a 7 minutos más, revolviendo con frecuencia, hasta que se doren por todos lados. Unte en una fuente para hornear en una sola capa.

  • 4

    Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Agrega las cebollas, la zanahoria y el apio; cocine de 5 a 8 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a dorarse. Agregue los tomates, la salsa de soja y el ajo; cocine de 3 a 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido se evapore. Extienda uniformemente sobre la carne en una fuente para hornear. Vierta la mezcla de papa sobre la mezcla de verduras; esparcir uniformemente.

  • 5

    Hornee sin tapar de 30 a 35 minutos o hasta que la carne esté tierna y la parte superior de las papas esté crujiente. Cubra con perejil.

Consejos de expertos

  • Corta las hojas de perejil fresco con unas tijeras directamente sobre el plato terminado para una guarnición rápida.
  • ¿No encuentras costillas cortas deshuesadas? Pídale a su carnicero que le deshuesen las costillas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
600
Calorías de grasa
320
% Valor diario
Grasa total
36g
55%
Grasa saturada
16 g
81%
Grasas trans
1 1/2 g
Colesterol
125 mg
41%
Sodio
1180 mg
49%
Potasio
990 mg
28%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
7g
Proteína
29g
Vitamina A
70%
70%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
20%
20%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

2 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;

Elección de carbohidratos

2 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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