Recetas tradicionales

Imitación de piernas de pavo de la feria estatal

Imitación de piernas de pavo de la feria estatal

Haz tu propia comida con estos muslos de pavo sazonados gigantes aptos para un rey. Se asan hasta que estén tiernos y crujientes en una parrilla caliente, para que tengan el mismo sabor que los que amas en la feria estatal (¡o renacentista!).MAS +MENOS-

Actualizado el 18 de mayo de 2017

1

cucharada de sal condimentada

1

cucharada de chile en polvo

Aceite de canola o de oliva, para asar

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  • 1

    Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Combine la sal sazonada, el chile en polvo, la sal kosher y la pimienta negra en un tazón pequeño. Frote generosamente la mezcla en las piernas de pavo y coloque las piernas de pavo en su sartén forrada con papel aluminio.

  • 2

    Cubra la sartén con papel de aluminio y ase durante 75 a 90 minutos hasta que las piernas de pavo estén muy tiernas y registren 175-180 ° F en la parte más gruesa de la pierna.

  • 3

    Retire las piernas de pavo de la fuente para asar. Precalienta una parrilla a fuego alto.

  • 4

    Justo antes de servir, seque las patas de pavo con una toalla de papel y cepíllelas con un poco de aceite de canola o vegetal para evitar que se peguen. Luego ase las piernas de pavo a fuego alto durante 2 a 3 minutos por lado para que la piel quede crujiente. Servir inmediatamente.

Consejos de expertos

  • ¡Haz hasta 6 patas de pavo! Debido al tiempo que lleva cocinar las patas de pavo con hueso, no creo que valga la pena el tiempo y el esfuerzo para hacer menos de 3 patas, y la mezcla de especias en esta receta es lo suficientemente fácil para cubrir 6.
  • No recomiendo asar las piernas de pavo durante todo el tiempo de cocción a menos que pueda controlar la temperatura de la parrilla de manera muy específica. Como tardan tanto en cocinarse, la piel se puede quemar fácilmente si se calientan demasiado rápido. Por eso prefiero el método combinado de asar / asar a la parrilla.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Las ferias estatales son conocidas por sus opciones de comida exageradas. Puedes freír casi cualquier cosa, en un palito o en un palito. Puedes encontrar todo tipo de comidas locas y delicias, pero mi comida favorita para enganchar en una feria estatal es la más clásica: ¡una pierna de pavo gigante! La buena noticia es que no tienes que esperar a que llegue la feria, o pagar $ 10 para entrar y otros $ 10 por una pierna de pavo. ¡Puede hacer esta comida justa estatal imitación en casa! El truco para hacer que estos muslos de pavo sean realmente deliciosos es ceñirse a un simple aderezo de especias y luego hacer un método dual en el que los asas en el horno durante la mayor parte del tiempo de cocción y luego los doras en una parrilla caliente justo antes de servir. El aderezo de especias que uso es una mezcla simple de sal sazonada, chile en polvo, sal kosher y pimienta. Podrías usar un exfoliante comprado en la tienda si quisieras, pero este tiene un gran sabor y probablemente tengas la mayor parte del ingrediente en tu despensa de todos modos. ¡Tan delicioso y fácil!

Ver el vídeo: PIERNAS DE PAVO CON ADEREZO ESPECIAL AL HORNO (Noviembre 2020).