Recetas tradicionales

Ramen de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

Ramen de paleta de cerdo en olla de cocción lenta

Este ramen de cocción lenta es bastante fácil de preparar para una noche entre semana, pero aún ofrece el sabor relleno de cerdo y pollo del tradicional ramen tonkatsu japonés.MAS +MENOS-

Actualizado el 19 de noviembre de 2019

Hacer con

Caldo Progresso

3

a 4 lb de paletilla de cerdo deshuesada, recortada

6

tazas de caldo de pollo Progresso ™ (de dos cartones de 32 oz)

2

cucharadas de pasta de miso amarilla o blanca

4

cucharaditas de salsa de ajo y chile

2

paquetes (3.5 oz cada uno) de hongos shiitake, en rodajas finas

2

tazas de cebollas amarillas en rodajas

1

(2 pulgadas) de raíz de jengibre pelada

2

paquetes (3 oz cada uno) de mezcla de sopa de fideos ramen (deseche los paquetes de sabor o reserve para otro uso)

4

huevos duros, cortados por la mitad

1/4

taza de hojas de cilantro fresco, picadas

4

cebollas verdes, finamente cortadas al bies

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  • 1

    Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol. Frote el cerdo con sal. En una sartén de 12 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio. Cocine el cerdo en mantequilla de 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera la carne de cerdo a la olla de cocción lenta.

  • 2

    En un tazón grande, bata el caldo, la salsa de soja, la pasta de miso y la salsa de chile y ajo con un batidor. Agregue los champiñones, la cebolla y la raíz de jengibre. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo. Cubrir; cocine a fuego lento de 7 a 9 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.

  • 3

    Transfiera con cuidado la carne de cerdo a la tabla de cortar; déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Triturar la carne de cerdo, descartando los trozos de grasa y cartílago. Deseche la raíz de jengibre.

  • 4

    Mientras tanto, cocine el ramen como se indica en el paquete, omitiendo los paquetes de sabor; desagüe. Divida el líquido de la olla de cocción lenta entre 8 tazones. Divida uniformemente los fideos y la carne de cerdo en tazones. Sirva cubierto con huevos partidos por la mitad, cilantro y cebollas verdes. Sirva con salsa de soja adicional y salsa de ajo y chile.

Consejos de expertos

  • ¿No encuentras shiitakes? Los champiñones blancos simples funcionarán en su lugar.
  • ¡Hazlo tuyo! Sirva con Sriracha, salsa de pescado o rodajas de limón, si lo desea.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
490
Calorías de grasa
230
% Valor diario
Grasa total
26g
39%
Grasa saturada
10g
48%
Grasas trans
0g
Colesterol
205 mg
69%
Sodio
1560 mg
65%
Potasio
690 mg
20%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
2g
11%
Azúcares
4g
Proteína
43 g
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
4%
4%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 0 Carne muy magra; 5 1/2 carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 grasas;

Elección de carbohidratos

1 1/2

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Ver el vídeo: BARBACOA EN OLLA DE COCCIÓN LENTA. CROCK POT (Noviembre 2020).