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El mejor masaje seco para pollo

El mejor masaje seco para pollo

¡Esta mezcla prefabricada de especias de pollo para todo uso es excelente en cada parte del pollo! Incluso puedes espolvorearlo sobre patatas o verduras asadas.

Crédito de la fotografía: Irvin Lin

¡El verano significa sacar la parrilla! Cuando cocino, por lo general, quiero ceñirme a lo básico, nada demasiado exigente. Eso a menudo significa recoger un poco de pollo y frotarlo antes de asarlo.

Me gusta hacer mi propio aderezo de especias porque puedo controlar lo que contiene y ajustarlo a mi gusto. Tener un lote prefabricado de la mezcla almacenado en la despensa significa que la cena está lista rápidamente.

QUE HAY EN ESTA MEZCLA DE ESPECIAS

Esta mezcla de pollo usa mucho pimentón, junto con ajo granulado y cebolla en polvo. También tiene notas de hierbas con la adición de orégano y tomillo seco. El cilantro agrega una nota floral y cítrica, que combina bien con el sabor neutro de la carne de pollo.

PERSONALIZA TU RUB

Al igual que con todos los aderezos de especias, puede personalizar la mezcla a su gusto.

  • Omita la pimienta de cayena si no le gusta picante.
  • Considere más pimienta o reduzca la sal para adaptarse a su paladar.
  • Agregue hierbas y especias como albahaca seca, perejil, mejorana o salvia para darle a la mezcla una nota herbal verde más pronunciada.
  • La ralladura de limón, lima o naranja le da un toque cítrico.
  • El polvo de hongos porcini le da a la mezcla un toque umami sabroso y terroso. Puede encontrarlo en tiendas de comestibles exclusivas y en línea.

UTILICE HIERBAS Y ESPECIAS FRESCAS

Las hierbas y especias de la despensa no se echan a perder, pero pierden potencia y sabor. Es mejor usar hierbas y especias secas más frescas para obtener el mejor sabor con este aliño.

La mayoría de las hierbas y especias tienen una vida útil de 2 años para su potencia. Puede probar cada hierba y especia aplastando una pizca de la especia o hierba con los dedos y oliéndola. Si huele apagado o mohoso, es hora de reemplazarlo.

Consejo profesional: use un frasco de vidrio hermético para mezclar los ingredientes y ahorrará en la limpieza.

¿CUÁNTO DURA ESTE FROGAMIENTO Y CÓMO DEBO GUARDARLO?

Guarde esta mezcla de especias en un recipiente hermético en la despensa con el resto de sus hierbas y especias, claramente etiquetadas con una fecha. Si las especias que usó son frescas, el roce debe durar dos años. Si sus especias no son tan frescas, el roce no durará tanto.

EN QUÉ USARLO

Esta mezcla de especias es excelente para todas las partes del pollo: pechugas, muslos, patas o alas. Incluso puedes espolvorearlo sobre un pollo entero para asarlo o asarlo. También es delicioso con patatas asadas o como condimento para verduras en general.

CÓMO USARLO

Rocíe un poco de aceite sobre el pollo, luego espolvoree tanto frote como desee por todo el pollo. Use sus dedos para frotar la mezcla de especias. ¡Luego cocine a la parrilla o ase en el horno como lo haría normalmente! Incluso puede usar este masaje para preparar una cena en sartén, lo que significa que tendrá la cena lista en poco tiempo.

AYE, ESTA LA FROTAR! ¡AQUÍ HAY CINCO MANERAS DE UTILIZARLOS!

  • El pollo asado con zanahorias es lo suficientemente básico como para personalizar el enfoque.
  • Frote el pollo con esta mezcla y luego cárguelo con ajo para este pollo con ajo asado.
  • En lugar de sal y pimienta, intente usar partes iguales de esta mezcla para Air Fryer Fried Chicken.
  • Mejore sus ofertas de pollo agregando algunas de las especias al empanizado en estas licitaciones de pollo Goldfish.

Tres frotaciones más para saber:

  • El mejor masaje seco para pescados y mariscos
  • El mejor masaje seco para bistec
  • El mejor masaje en seco para costillas

La mejor receta de aliño seco para pollo

Ingredientes

  • 1/4 taza de pimentón ahumado o dulce
  • 3 cucharadas de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de ajo granulado
  • 3 cucharadas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de hojas secas de tomillo
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena

Método

1 mezcla: Coloque todas las especias en un frasco de vidrio hermético y agite suavemente para combinar.

2 Tienda: Almacene en un recipiente hermético hasta por 2 años.

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El MEJOR masaje seco para pollo

El sabor dulce, picante y ahumado se incluye en el MEJOR Dry Rub para pollo y luego solo en la receta de frotado seco que necesita para todos sus eventos de parrilladas de verano. Fácil de preparar en minutos, puede preparar un lote enorme para tenerlo a mano durante toda la temporada. ¡También es el masaje seco perfecto para costillas y cerdo!


1. Frote seco de pollo a la barbacoa

Esta es una receta clásica que es increíblemente fácil de hacer.

Al igual que con muchos masajes secos, es probable que ya tenga todos los ingredientes en su despensa.

La belleza de las frotaciones en seco es que, por lo general, puede hacer un poco más y guardarlo en un frasco, listo para tomar cuando la necesidad de asar lo supere.

Haga clic aquí para ver la receta y luego diríjase a su armario y vea lo que tiene a mano.


El mejor masaje seco para alitas de pollo

El mejor aderezo seco para alitas de pollo es fácil de hacer e incluye un ingrediente secreto que hace que esas alitas sean súper crujientes y deliciosas.

  • Autor: Lauren Keating
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo Total: 5 minutos
  • Producir: 8 porciones
  • Categoría: Condimento
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • 2 cucharadas . azúcar morena
  • 1 cucharada . Sal kosher
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • ½ cucharadita Levadura en polvo
  • ½ cucharadita polvo de ajo

Instrucciones

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Lauren Keating

Lauren lleva cocinando desde que tiene uso de razón y comparte sus recetas en Healthy-Delicious.com, donde presenta comidas sencillas entre semana con énfasis en ingredientes frescos de temporada. Completó la certificación profesional de cocina a base de plantas de la escuela de cocina de Rouxbe y disfruta del uso de técnicas de cocina a base de plantas para incorporar más frutas, verduras y granos en recetas tradicionales de formas únicas. Obsesionada con la comida desde una edad temprana, sus primeras palabras incluyeron "galleta" y "¡come carne!"

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Recomendaciones para hacer una receta de aliño de pollo

Puede usar esta receta de aliño de pollo en cualquier tipo de pollo. Si vas a usar un trozo de pollo con la piel todavía, frota debajo de la piel para que los sabores se bloqueen y el sabor impregne la carne.

Cuando el pollo esté casi listo, puede agregar cualquier tipo de salsa o adobo para realzar el sabor.


Pollo a la parrilla con especias

¡Guarde esta receta de pollo en la manga para que la cena sea interesante!

Este pollo a la parrilla untado con especias, fácil y saludable, puede convertirse en su receta de pollo favorita de todos los días. ¡Sabores fantásticos con un toque de dulzura!

De Dara Michalski de Cookin 'Canuck

muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, recortados

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Unte ligeramente la parrilla con aceite.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el pimentón, el chile en polvo, el comino, el tomillo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta.
  3. Coloque los muslos de pollo en un tazón grande, espolvoree la mezcla de especias sobre el pollo y revuelva para cubrir.
  4. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, de 4 a 5 minutos por lado.
  5. En un tazón pequeño, mezcle el vinagre y la miel. Cepille la mezcla sobre el pollo asado. Atender.

Si tuviera un dólar por cada trozo de pollo que mi familia come durante el año, estaría reservando vuelos a algún lugar muy idílico y tropical. Cuando comes algo con tanta frecuencia, es imperativo que tengas numerosos trucos bajo la manga para que tus recetas de pollo sigan siendo interesantes. Las hierbas y especias, tanto frescas como secas, son una forma fantástica de añadir sabor a cualquier corte de carne. Mis amigos pueden reír cada vez que ven mi gabinete de especias desbordado, pero siempre parece que puedo justificar la presencia de cada frasco a medio usar. El pollo condimentado es una de esas justificaciones.

Nuestra parrilla al aire libre hace ejercicio durante todo el año, a menos que los suéteres de lana se hayan agotado. Si tengo que vestirme en más de tres capas, me quedaré adentro con mi confiable sartén para parrilla. Para esta receta, cualquiera de los métodos funcionaría.

Alternativamente, si no está de humor para el pollo a la parrilla, este pollo untado con especias se puede cocinar debajo del asador. Coloque una rejilla de metal encima de una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (fácil de limpiar), cubra ligeramente la rejilla con aceite en aerosol y coloque el pollo en una capa uniforme. Ase los muslos de pollo durante 8 a 10 minutos, volteándolos a la mitad.

¿Podrías usar pechugas de pollo en lugar de muslos de pollo? ¡Por supuesto! Sin embargo, tendrá que ajustar el tiempo de cocción, ya que las pechugas de pollo probablemente serán más gruesas que los muslos. Por un par de razones, mi preferencia personal es usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel. Primero, son más baratos que las pechugas de pollo. En segundo lugar, retienen su humedad mucho mejor que las pechugas de pollo, especialmente si se cocinan un poco en exceso. ¡Las pechugas de pollo son mucho menos indulgentes cuando se cocinan demasiado!

Esta receta no podría ser más fácil de preparar. Comience mezclando las especias en un tazón pequeño.

Espolvorea las especias sobre el pollo.

Una vez que la parrilla esté caliente, cocine el pollo de 4 a 5 minutos por lado. ¡Rapido y Facil!

Mientras el pollo está en la parrilla, mezcle un poco de vinagre de vino tinto y miel. Este simple glaseado agrega un equilibrio realmente agradable de ácido y dulzura para complementar la mezcla de especias.

La primera vez que preparé este pollo, lo servimos con ensalada verde y mazorcas de maíz. Sin embargo, funciona igual de bien servido encima de arroz o quinua, en un panecillo de hamburguesa o en rodajas y metido dentro de un sándwich a la parrilla.

Este pollo a la parrilla untado con especias es fácil, saludable, lleno de sabor y toma menos de 30 minutos para prepararse. Si estás buscando una nueva forma de disfrutar el pollo a la parrilla, ¡prueba esto!


Frote criollo

¿Te encanta el sabor del jambalaya? Echa un vistazo a este potente masaje inspirado en Luisiana de Dinosaur Bar-B-Que & rsquos John Stage.

  • & frac14 taza de pimentón
  • & frac14 taza de ajo granulado
  • 2 cucharadas de cebolla granulada
  • 1 & frac12 cucharadas de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de tomillo seco
  • 1 cucharada de azúcar morena clara
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita de comino molido

Frote en seco para recetas de pechuga de pollo

Sal, pimienta, comino, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, un poco de chile en polvo.

Honestamente, lo mantengo simple y solo hago mucho chile en polvo. Asar con cebollas y pimientos morrones y no me cansé de eso

Uso esto todo el tiempo. A veces agrego cilantro y pimienta de cayena para el chile en polvo. Siempre hace un pollo delicioso.

¿Cómo se frota uniformemente todo eso en todas las pechugas de pollo?

He hecho esta receta con muslos y bestias. Ponlo en la olla y olvídalo. me encanta

Los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel tienen un mejor sabor que la pechuga de pollo. Los probaría si no te importa un poco de grasa extra. Los saco a la parrilla y siempre quedan perfectos.

Puedo conseguir muslos por 59 centavos la libra. Los deshuesé yo mismo, y son infinitamente mejores que los senos. Las macros no son un gran problema sin la piel, y la parrilla las hace inmejorables.

Eso es porque, lamentablemente, tienen mucha más carne grasa. Aunque saben muy bien

La salsa Frank & # x27s RedHot (y / o el polvo) es genial. Ponte mucho

No es exactamente lo que pediste, pero para un poco más de calorías, frota el pollo con mostaza picante y cúbrelo con una mezcla de pan rallado panko, queso parmesano y un par de especias como pimentón y ajo en polvo.

Frank & # x27s Red Hot viene en forma de polvo? De verdad.

Consulte esta lista. He probado la mayoría de ellos y todos son bastante buenos.

¿Cómo puedes & quotrub & quot todo eso uniformemente en las pechugas de pollo?

¿Hay alguna diferencia entre frotar y condimentar?

Esta es una marinada que encontré en línea hace un tiempo, no una mezcla seca, pero es fantástica.

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 taza de jugo de lima, de 2 limas 4 dientes de ajo grandes, picados 1 cucharada de sal kosher 2 cucharaditas de pimentón 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharada de comino 1 cucharadita de orégano seco 2 cucharaditas de azúcar

Esto es para un pollo entero de 4 libras, pero lo uso para 6 pechugas que hago mariposa y las arrojo a la parrilla. Deje marinar durante al menos 4 horas, por lo general lo hago la noche antes de cocinar para que estén listos cuando llegue a casa del trabajo. El azúcar ayuda a incorporar la marinada a la carne, así que no la dejes fuera.

1 cucharadita de romero seco triturado o

1/2 cucharadita de ajo en polvo o

1/2 cucharadita de mostaza seca en polvo o

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 cucharadita de tomillo seco molido

1/4 de cucharadita de perejil seco

1/8 cucharadita de pimienta de cayena

1/8 cucharadita de caldo de pollo en gránulos

Esto está bastante ocupado, pero realmente agrega sabor a la aburrida pechuga de pollo sin agregar calorías.

Lo uso para hornear pechuga durante toda una semana. No estoy buscando una sensación de sabor. Solo algo para agregar que vaya con cualquier verdura que prepare esa semana.

También suelo hacer un montón para varias sesiones de preparación. Por lo tanto, ajuste la cantidad para obtener más para su uso posterior.

editar: En cuanto a barato, a menos que ya tenga las especias, esto no es barato, obviamente. Pero considero que una colección de especias es un rastreo lento de todos modos. No siempre tengo todas estas especias, así que tiendo a omitirlas cuando no las tengo disponibles. Honestamente, nunca agregué Chicken Bouillon y, en cambio, le doy sal. Tenga en cuenta que si hornea un montón de pechugas, intente recuperar el jugo para usarlo más tarde como caldo de pollo. Luego puede utilizarlo para condimentar con otras recetas.

Así que estoy en el móvil y no puedo simplemente vincular la receta, pero voy a dar una descripción general y luego vincular la página en una edición.

1 cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena (puede cambiar esta según lo picante que desee. Me gusta una cantidad decente de especias, así que he descubierto que es perfecto para mi gusto, pero a mi novia le gusta un poco menos. No es parte de la receta original, así que pruébelo y vea lo que le gusta) 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (acabo de agregar esto como preferencia)

Esas medidas son solo del sitio. He llegado al punto en que uso 1/2 taza de sal y luego mido todo lo demás a la mitad para poder prepararlo y usarlo por un tiempo sin medir y mezclar cada vez que lo hago.

Entonces, toma todas las pechugas y las pone en salmuera en una olla con 1/4 taza de sal kosher durante 15 minutos.

Sácalos y colócalos en una sartén y úntalos con mantequilla derretida o aceite de oliva. He usado más aceite porque no he notado realmente una diferencia.

Mezcle su mezcla en un tazón o taza o lo que sea y luego espolvoree sobre ambos lados del pollo.

Ase el pollo durante unos 15 minutos. Utilizo un termómetro y suelo ir hasta alrededor de 140 ° C.

Déjalos reposar durante 5-10 minutos y ¡viola! Literalmente, las mejores pechugas de pollo que he comido CON LAS MANOS ABAJO. Agradable y jugoso con mucho sabor y una buena cantidad de especias.


Preparar un adobo seco de pollo sin sal

Si su receta incluye sal de ajo, sal de cebolla, sal de apio o sal sazonada, tenga especial cuidado de no agregar más sal simple a la receta. Personalmente, a menudo preparo recetas de pollo para untar en seco sin sal.

Primero salaré el pollo ligeramente, para saber exactamente cuánta sal hay. Luego, agitaré la mezcla para untar en seco sin sal.

Hacerlo de esa manera evita servir alimentos con exceso de sal. Cuando un masaje seco tiene sal, simplemente no sabe cuánta sal está recibiendo realmente la comida cuando la usa.

  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de condimento para aves

Después de combinar los ingredientes, guárdelos en un recipiente sellado. Rinde suficiente para un pollo entero o seis pechugas de pollo.

¡Frota esas pechugas de pollo con sabor!

El pollo ha sido sazonado por todos lados con el aderezo seco, y ahora se sentará allí durante aproximadamente una hora para asegurarse de que esté bastante seco antes de ir a la parrilla Weber para ahumar.

En este caso, no sazoné el pollo con sal antes de untarlo. Las pechugas de pollo estaban en salmuera, por lo que ya estaban bastante saladas. ¡No es necesario que salga más sal del masaje en seco o de una coctelera!

Ahumar pechugas de pollo sazonadas y sin piel

Las pechugas de pollo sin piel tienden a secarse si se cocinan durante mucho tiempo, así que me pareció mejor ahumarlas a 275 grados. Las astillas de madera de manzana son mis favoritas para agregar sabor ahumado.

Retire las pechugas del ahumador cuando la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit, y estarán tiernas y jugosas. Como opción, glasearlos con su salsa bbq favorita cuando alcancen los 160 grados. & # Xa0 Vuelva a colocarlos en el ahumador por otros 5 minutos para terminar.


Instrucciones de receta paso a paso

  1. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
  2. Precaliente el horno a 400 grados.
  3. Haz tu masaje en seco.
  4. Corta tus alitas de pollo.
  5. Sazone sus alitas de pollo con la mezcla seca.
  6. Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
  7. Hornee por 40-45 minutos.
  8. Cuando la temperatura del ala de pollo debe ser de 165 grados cuando esté lista.

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